Starbucks, dopo il successo riscontrato dalle sue offerte di gelato presso il Seattle Roastery store, ha deciso di iniziare a servire gelato presso più di 100 sue location Starbucks. Il Roastery Affogato menu – basato sul dessert tipico italiano fatto con gelato e caffè espresso – sarà proposto in una serie di sedi Starbucks che comprendono i Reserve bars. I Reserve bars utilizzano i chicchi di caffè top di gamma di Starbucks e al momento sono presenti in 18 store in tutti il Paese comprese città come Los Angeles, Boston e Chicago. Inoltre la compagnia ha deciso di debuttare anche un “inspired by the Roastery” affogato menu presso 100 Starbucks tradizionali. Poiché questi store tradizionali non usano il caffè Starbucks’ premium Reserve, il dessert di gelato sarà 'inspired by'. Questi test di nuovi menù sono un esempio di come la Starbucks’ Seattle Roastery funzioni come strumento di innovazione per la compagnia. L'affogato menù debuttò presso Seattle Roastery a giugno dello scorso anno ed è stato tra i cinque top bestsellers da allora. Questo menù, che usa il gelato di Mora Iced Creamery, comprende affogato, cold brew float e cold brew malted shake. Starbucks ha in programma di analizzare come i clienti rispondono a questa nuova proposta prima di decidere se effettuare un roll out.
