Starbucks sta espandendo il suo nuovo format Princi con una sede a New York City. La terza location freestanding Princi del gigante del caffè, farà il suo debutto ufficiale il 25 ottobre, all'angolo tra la 51esima e la Broadway a Manhattan, a pochi minuti dalla vivace Times Square. Una grande vetrina a Broadway offre ai passanti una vista dei prodotti freschi che escono dal forno. Nel 2016, Starbucks ha annunciato di essersi unito ad un team di investimenti mondiali - che comprende Angel Capital Management e Pekepan Investments - per espandere Princi nei mercati internazionali. La società ha aperto il suo primo Princi freestanding a luglio, a Seattle. Il mese scorso, Starbucks ha portato il concept a Chicago, con una location nel West Loop della città. Il negozio di New York offre il menu completo Princi, iniziando con piatti per la colazione come uova al forno in salsa di pomodoro piccante a proposte per l'ora di pranzo che includono zuppe, insalate, focacce, pizza e antipasti caldi. Nel pomeriggio viene offerta una vasta selezione di torte, crostate e altri dolci italiani.
Nel corso della giornata, il Bar Mixato in loco offrirà vino e birra italiani tradizionali e piccoli piatti in omaggio. Il caffè servito è la miscela Starbucks Reserve Princi, insieme a una varietà di altre bevande al caffè. Il team di designer del negozio Starbucks si è ispirato alla panetteria milanese originale di Princi, utilizzando materiali naturali e pietra color terra. Molti degli elementi di design, come i lampadari in vetro soffiato a mano, sono stati selezionati per il loro alto livello di artigianalità. Una parete curata mostra una serie di ingredienti colorati - da limoni e peperoni a vasetti di vetro pieni di pomodori e olive - con l'obiettivo di migliorare la “festa per i sensi”. Il punto focale dello spazio sono due forni, che consentono di cuocere in loco per tutto il giorno. Un contenitore per alimenti luminoso si estende lungo la larghezza del negozio, mostrando cornetti cotti al forno, brioche e focacce, pizze, insalate e dessert. Il negozio dispone anche di un tavolo comune da 20 piedi. La nuova location indipendente di Princi offre un assaggio di ciò che verrà dopo quest'anno, quando Starbucks aprirà la sua Reserve Roastery di New York nel distretto di lavorazione della carne della città. Servirà anche il cibo Princi cotto fresco sul posto.
