Gli americani stanno comprando più cibo e prodotti per la casa bio che non mai, secondo una nuova recente indagine. Lo studio rilasciato dalla Organic Trade Association offre uno sguardo in come il mercato è evoluto e dove c'è la maggior domanda per prodotti organici. Le vendite di alimenti e prodotti bio nel 2016 sono state pari a 47 miliardi di dollari, con un incremento dell'8% rispetto all'anno precedente. E se c'è un numero crescente di prodotti organici per la cura della persona e per la casa sul mercato, il cibo rappresenta ancora la grande maggioranza di tutte le vendite del settore, con 43 miliardi di dollari lo scorso anno. Le vendite di cibo bio sono aumentate del 5% in più rispetto alle vendite complessive di alimenti. Le persone scelgono di mangiare bio per una varietà di ragioni, ma la salute e l'ambiente sono le top della lista.
“L'indagine ha mostrato che la motivazione numero 1 per cui le persone optano per l'organico è per evitare pesticidi, prodotti chimici e tutte quelle cose che non sono permesse nella coltivazione bio,” ha dichiarato Katherine Paul, associate director di Organic Consumers Association. “Pertanto possiamo vedere una popolazione meglio educata che unisce i puntini che uniscono ciò che mangiano alla loro salute.” Nello specifico frutta e verdura sono i prodotti più acquistati. È semplice comprendere i benefici potenziali del comprare un prodotto coltivato in modo naturale e bio rispetto a quanto lo sia capire come gli standard bio siano riversati in un prodotto processato o in un articolo per la casa. La carne rossa e bianca rappresentano un altro segmento che ha registrato una forte domanda per il bio. Le vendite di carne organica sono cresciute più del 17% lo scorso anno. Nel complesso le vendite di tutto il food bio sono aumentate dell'8.4% lo scorso anno rispetto alle vendite del settore alimentare generale che invece hanno registrato un tasso di crescita di appena lo 0.6%. Laura Batcha, CEO di Organic Trade Association, ha affermato che l'industria ha bisogno di più agricoltori bio per poter andare incontro alla crescente domanda per cibo organico. “Stiamo facendo molti progressi in molte aree, come frutta e verdura, latticni, altri prodotti proteici, ma abbiamo bisogno di più fornitura qui negli States. La richiesta di alimenti bio cresce sempre più e questo rappresenta una grande opportunità per gli agricoltori statunitensi.”
