Vi sono gel doccia prodotti con carote. Proteine in polvere da albumi. Pannolini senza cloro. Datteri Medjool e papaya essiccata. Questo è Kroger, uno dei principali grocer statunitensi. “Un tempo tutto ciò era molto strano,” ha dichiarato Gregg Proctor, che ha promosso e spinto molto i cibi naturali da Kroger. “Ora non piu. Stiamo inserendo nuovi articoli in modo costante in quanto se non proponiamo un prodotto appena esce, lo farà la nostra concorrenza.” Sembra infatti esserci una corsa agli alimenti sani tra i principali supermercati del Paese che hanno incrementato le loro offerte, lanciando perfino dei marchi propri di alimenti organici e naturali e pubblicizzato e sponsorizzato le scelte sane e salutari. Tutto ciò ha senso se si considera che le vendite di questo segmento del grocery stanno di gran lunga superando quelle del grocery tradizionale. Negli States le vendite di alimenti naturali ed organici sono cresciute del 8 per cento nel 2010 rispetto ad un aumento esiguo del 1 per cento del mercato complessivo del food, secondo i dati di Nutrition Business Journal. Con questo tasso di crescita e di popolarità ne deriva un chiaro vantaggio per i consumatori: lentamente ma costantemente il prezzo dei cibi naturali sta calando. “Sia chiaro, vi è tuttora una forte differenza di prezzo,” ha dichiarato Meg Major, editor-in-chief of Progressive Grocer. "Ma man mano che questo piccolo segmento diventa sempre piu stabile e grande, non solo aumenta la consapevolezza e la conoscenza ma anche l'accessibilità.”
