Nella gara per attrarre i consumatori, le principali food companies americane stanno modificando i loro playbook per riuscire a coinvolgere un gruppo di clienti un tempo ignorato: gli uomini. Gli uomini infatti ora sono i principali grocery shoppers in circa 4 famiglie su 10. Ma gli uomini, così hanno riscontrato le food companies, hanno le loro priorità. Di solito non guardano molto ai prezzi o ai coupon. Vogliono entrare e uscire dal negozio in fretta. Inoltre sono attratti da pasti con sapori forti e particolari e ricchi di proteine.
Proprio come i retailer hanno compiuto sforzi per riuscire a raggiungere una audience di clienti più ampia e variegata – tra cui la popolazione ispanica e la generazione millenniali con gusti più avventurosi – anche gli uomini sono diventati una importante priorità. “Abbiamo sempre pensato che se ci rivolgiamo alla donna, di solito arriviamo anche all'uomo in quanto lei porta gli hot dog caldi a casa e la famiglia mangia,” ha dichiarato Kristin Kroepfl, direttrice marketing presso Hillshire Brands Co. Ma negli ultimi anni le compagnie hanno iniziato a rivolgersi all'uomo più direttamente. Molte food companies stanno ampliando i loro confini proponendo cose nuove, come ad esempio Kraft Foods ha iniziato ad avere uomini nelle sue pubblicità per i brand Jell-O, Velveeta e Miracle Whip, prodotti che l'azienda storicamente pubblicizzava rivolta alle donne. Diane Tielbur, senior director of consumer insights presso Kraft, ha affermato che gli uomini cucinano e fanno la spesa e che queste nuove pubblicità sono parte della strategia volta a raggiungere proprio loro. Gli analisti e le food companies sostengono che una varierà di fattori sta portando sempre più gli uomini nei supermercati: il fatto che le donne sono il 47 percento della forza lavoro, la divisione di tutti i tipi di lavori domestici viene riconfigurata in molte famiglie su due genitori. Contemporaneamente famiglie 'non tradizionali' di single o coinquilini stanno aumentando molto più velocemente dei nuclei famigliari standard. L'azienda di ricerche di mercato NPD Group ha di recente scoperto che gli uomini sono i principali grocery shoppers nei 41 percento dei nuclei famigliari statunitensi. Nelle passate indagini non era mai stato chiesto. Ma alcune food companies dichiarano di aver visto prove nelle loro ricerche interne del fatto che gli uomini fanno sempre più la spesa. E in alcuni casi queste compagnie hanno risposto introducendo nuovi gusti e sapori più indicati per gli uomini.
