La spesa per cibo online rappresenterà il 21,5% delle vendite totali di generi alimentari entro il 2025, circa 250 miliardi di dollari, rappresentando un aumento di oltre il 60% rispetto alle stime pre-pandemiche. Questo secondo un sondaggio condotto da Mercatus in collaborazione con Incisiv su quasi 60.000 shoppers di generi alimentari negli Stati Uniti, che ha rilevato che l'utilizzo della spesa online è quasi raddoppiata dal 2018. Tuttavia, il sondaggio ha anche rivelato che il 78% di tutti gli shoppers preferisce ancora visitare un negozio di alimentari 'fisico'. “Nonostante l'elevata crescita dell'adozione online, la maggior parte degli acquirenti di generi alimentari continua a dichiarare lealtà nei confronti dei retailer e dei brand online che hanno una presenza fisica di negozi”, afferma il report. “Il successo post-pandemia andrà a quei retailer che possono meglio collegare i percorsi di acquisto online e offline e fornire un'esperienza senza interruzioni con punti di attrito minimi”. Il sondaggio, 'eGrocery’s New Reality: The Pandemic’s Lasting Impact on U.S. Grocery Shopping Behavior', ha rilevato che il 30% degli shoppers ha cambiato la propria destinazione preferita per lo shopping per via delle norme legate alla pandemia. Di questi acquirenti, il 60% è passato da un negozio fisico a un altro e il 40% è passato ad altre opzioni di acquisto online. I tradizionali driver di preferenza - vicinanza / location, risparmio, qualità del prodotto e convenienza, non sono cambiati durante la pandemia, secondo il sondaggio. Ma gli shoppers sono stati meno sensibili al prezzo poiché la disponibilità del prodotto ha avuto la precedenza. La mancanza di disponibilità del prodotto e le preoccupazioni sui protocolli di sicurezza erano le ragioni principali per i clienti che hanno cambiato store dove acquistare.
- I tre principali motivi per cui gli acquirenti che sono passati allo shopping online sono stati le preoccupazioni COVID-19, la convenienza / comodità e il risparmio di tempo. Inoltre, il 66% di tutti gli intervistati che fanno acquisti online considera molto importante la visibilità dell'inventario in tempo reale.
- Rispetto ai negozi fisici, c'è molta meno fedeltà per i retailer online pure-play con solo l'8% degli shoppers che passa a un operatore solo online come Amazon.
-I gruppi di popolazione anziana - dai 45 anni in su, hanno fatto i cambiamenti più drastici allo shopping online con il 46% che ha adottato un nuovo metodo di evasione ordini e il 35% ha ordinato generi alimentari online per la prima volta.
“La crescita della online grocery nel 2020 e il suo previsto impatto a lungo termine, insieme alla continua lealtà dei clienti verso il mondo fisico, rende chiaro che queste strade devono completarsi a vicenda nella creazione di un'ottima esperienza del cliente attraverso l'intero brand di un grocer”, ha affermato Sylvain Perrier, presidente e CEO di Mercatus. “Per completare la fedeltà ai canali online, questi dati chiariscono che i brand dovrebbero investire nella funzionalità digitale, in particolare per quanto riguarda la ricerca, la scoperta e le informazioni sui prodotti.”
