Appple punta sempre a dare il ai suoi dipendenti, anche quando si tratta della pizza, che deve essere sempre croccante e non diventare molliccia quando la si porta in ufficio. Per questa ragione, la caffetteria dell’Apple Park, nuova sede della compagnia a Cupertino destinato a diventare l’icona del nuovo modo di lavorare, userà un nuovo cartone per la pizza, già coperto da brevetto sette anni fa. Il contenitore, di forma circolare, è disegnato appositamente per evitare che la condensa interna renda molliccia la pizza: l’elevazione della pizza dal fondo e una serie di buchi sul coperchio permette infatti all’umidità di uscire sulla base di un ricircolo d’aria rigorosamente studiato. Un documento del brevetto sostiene: “Permettendo all’umidità di salire verso l’alto, si evita che la condensa ristagni tra la pizza e il fondo della scatola venendo riassorbita dalla pizza che diventa così molliccia”. Francesco Longoni, a capo del team di ristorazione di Apple, avrebbe fatto da consulente per il design del contenitore. La nuova sede Apple cura davvero ogni minimo dettaglio, dalle scatole per la pizza ai vetri trattati per evitare i segni lasciati dalla pioggia, al sistema di raffreddamento ad acqua che evita al minimo il ricorso all’aria condizionata, odiata da Steve Jobs.
