Sainsbury’s sta lanciando una nuova gamma Taste the Difference Aberdeen Angus che mira a rivoluzionare il modo in cui viene prodotta la carne bovina nel Regno Unito. La gamma rinnovata, in fase di sviluppo da dieci anni, e in produzione da cinque, offrirà un’impronta di carbonio inferiore del 25% rispetto allo standard del settore, rendendola la più grande gamma di carne bovina a basse emissioni di carbonio mai prodotta nel Regno Unito. Lanciata in oltre 60 negozi ed estesa a livello nazionale in un secondo momento, la gamma presenta inizialmente 16 varietà, tra cui carne macinata al 12% e 5% di grasso, bistecca di manzo e carne di manzo arrostita. I prodotti sono realizzati in Gran Bretagna, dove i bovini Aberdeen Angus vengono nutriti con una dieta a base di erba e foraggio che produce carne di manzo più consistente. La gamma è stata sviluppata in collaborazione con ABP Food Group, fornitore e trasformatore di carne bovina di lunga data, e riunisce le filiere lattiero-casearia e bovina di Sainsbury. Riduce il carbonio attraverso una combinazione di allevamento del bestiame e gestione degli animali di qualità superiore. Misure come l’alimentazione e le condizioni di vita rigorosamente monitorate fanno sì che i vitelli vengano allevati nel modo più efficiente possibile, avendo bisogno di meno tempo ed energia per crescere, il che a sua volta emette meno gas nocivi. Ruth Cranston, direttrice della responsabilità aziendale e della sostenibilità di Sainsbury, ha affermato che, creando una riduzione delle emissioni di carbonio del 25%, il lancio costituisce un altro passo avanti nell’ambizione del distributore di arrivare a zero emissioni nette in tutte le proprie operazioni entro il 2035 e in tutta la sua catena del valore entro il 2050. Ha aggiunto: “Questo lancio mostra anche cosa si può ottenere attraverso una vera collaborazione con agricoltori e fornitori. Nessun altro è stato in grado di produrre una gamma di carne bovina a basso contenuto di carbonio su questa scala e speriamo che questo lancio costituisca un esempio di leadership di ciò che è possibile fare nel settore”. Oltre ad essere più sostenibile, il nuovo processo di Sainsbury offre vantaggi anche agli agricoltori, con prezzi fissi e futuri che garantiscono maggiore sicurezza e stabilità. Il colosso dei supermercati ha inoltre dotato le aziende agricole di una tecnologia avanzata e gratuita che genera dati approfonditi per aiutarle a prendere decisioni migliori sulla gestione dell’azienda agricola. Gavin Hodgson, direttore del settore agricoltura, acquacoltura e orticoltura di Sainsbury, ha dichiarato: “Più clienti che mai desiderano carne bovina di alta qualità con un’impronta di carbonio inferiore ed è per questo che abbiamo investito molti anni in ricerca e sviluppo per trasformare il modo in cui la produciamo. La nostra gamma aggiornata di carne bovina premium a basso contenuto di carbonio non solo ha un ottimo sapore, ma è anche una notizia positiva anche per i nostri agricoltori, che trarranno vantaggio da maggiore sicurezza e stabilità, sostenendo la crescita futura dell’agricoltura del Regno Unito. Siamo entusiasti delle possibilità che questa mossa potrebbe offrire al futuro dell’agricoltura nel Regno Unito”.
