Harrods ha lanciato la sua nuova Fresh Market Hall – il secondo livello della Taste Revolution, la monumentale ristrutturazione delle storiche Food Halls dello store. Dopo il lancio della Roastery & Bake Hall, la Fresh Market Hall celebra l'essenziale quotidiano fatto eccezionalmente bene, con provenienza, convenienza e stagionalità in prima linea. Realizzata dallo studio David Collins, la Fresh Market Hall trae ispirazione dalla vivace scena gastronomica londinese, portando i piatti casalinghi della Harrods Deli ripensati dagli chef Harrods insieme ad una vetrina dei migliori prodotti freschi, carne, pesce e pollame. Nel cuore della Fresh Market Hall si trova il Deli, recentemente riprogettato, che offre una gamma di classici tra cui manzo alla Wellington e salmone in croûte, oltre a nuovi piatti come costolette di manzo cucinato a fuoco lento e i migliori maccheroni al tartufo e formaggio. Tutti i piatti sono preparati con amore e freschezza durante tutto il giorno dai 150 chef Harrods in-house, utilizzando ingredienti provenienti direttamente dalle Food Halls.
“L'apertura della Fresh Market Hall ci consentirà di portare in primo piano il mio team di 150 chef interni, di servire direttamente i nostri clienti foodie e di introdurre le nuovissime creazioni dei cuochi al banco Harrods Deli. Non vedo l'ora che i clienti assaggino i nuovi piatti!” ha affermato il chef executive di Harrods, Andy Cook. Accanto a The Deli c'è la Rosticceria, dove i clienti possono selezionare il pollo rosticceria e godersi il nuovo panino del giorno imperdibile fatto con la pasta madre che viene cotta fresca ogni ora nella Roastery & Bake Hall. Accanto a The Deli c'è l'offerta di frutta e verdura, dove i clienti possono scegliere tra una vetrina dei prodotti più freschi e di stagione. La frutta e la verdura nella Fresh Market Hall provengono da tutto il Regno Unito e all'estero, con particolare attenzione alla freschezza e alla stagionalità. I clienti Harrods hanno l'opportunità di creare un piatto unico presso la nuova macelleria vegetale, dove possono personalizzare le costolette, mescolare e preparare prontamente qualsiasi mix di verdure desiderato. I banchi di pesce e carne offrono il meglio di terra e di mare, celebrando i prodotti britannici insieme alle migliori razze internazionali. Presso The Butcher i clienti possono scegliere tra una selezione di razze britanniche e selvaggina di stagione e i migliori tagli da tutto il mondo, tra cui Kobe, wagyu, agnello dei Pirenei e maiale iberico. Il banco di salumi di Harrods celebra gli ineguagliabili rapporti di Harrods con alcuni dei migliori fornitori del mondo, tra cui Joselito, che produce prosciutto Cincos Jotas. “Il lancio della Fresh Market Hall celebra il nostro impareggiabile accesso ai migliori fornitori del mondo, nonché le capacità dei nostri talentuosi chef interni che preparano ogni giorno la nostra nuova gamma Deli rivisitata per i nostri clienti più esigenti,” ha dichiarato Chris Dee, director of Food and Home presso Harrods.
