Tesco ha lanciato un nuovo marketplace online, con oltre 3.500 dei suoi fornitori ora in grado di vendere o donare scorte in eccedenza ad altri fornitori, tagliando i costi di produzione e riducendo gli sprechi. Tesco Exchange, affettuosamente noto come Tesco Tinder, mette in contatto i fornitori che hanno una quantità eccessiva di un prodotto, con altri fornitori Tesco che possono sfruttare meglio l'eccedenza. Il gigante dei supermercati prevede inoltre che i risparmi sui costi dei prodotti andranno a beneficio anche dei clienti. Allo stesso modo in cui funzionano i marketplace dei consumatori, i fornitori possono pubblicizzare le scorte in eccesso in vendita su Tesco Exchange, inviare richieste per le cose di cui hanno bisogno e concordare le vendite tra loro. Possono anche impostare avvisi per quando vengono pubblicati gli articoli di cui hanno bisogno. Le eccedenze o gli sprechi possono verificarsi nelle catene di approvvigionamento alimentare per molte ragioni, inclusi lunghi periodi di bel tempo, che possono portare i coltivatori ad avere più produzione del necessario. Inoltre, i produttori di alimenti hanno spesso sottoprodotti che possono essere utilizzati da altri. Uno dei primi elenchi è stato fatto dal produttore alimentare G's Group, che fornisce barbabietole sott'aceto a Tesco. Il processo di produzione lascia loro tonnellate di bucce di barbabietola che potrebbero essere utilizzate da un'azienda zootecnica come mangime per il bestiame. L'opportunità per la piattaforma Tesco Exchange è stata evidenziata dal recente report di Tesco e WWF sulla perdita di cibo nelle fattorie, che ha rilevato che 3 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari nel Regno Unito muoiono prima di uscire dalla fattoria. “Le scorte in eccesso o gli sprechi per un fornitore potrebbero essere una merce preziosa per un altro”, ha affermato il direttore della qualità di Tesco Sarah Bradbury. “Mettendo insieme diversi agricoltori, produttori e produttori, i nostri fornitori possono trovare nuovi modi per tagliare le bollette, ridurre gli sprechi e continuare ad offrire un grande valore ai nostri clienti.” Il direttore tecnico di Anthesis, attivatore della sostenibilità e sviluppatore di Tesco Exchange, Dr Julian Parfitt ha aggiunto: “Tesco Exchange è un ottimo esempio di un'iniziativa che l'industria alimentare deve abbracciare e sostenere per affrontare direttamente gli impegni sullo spreco alimentare, l'economia circolare, e passare a catene di approvvigionamento più sostenibili e resilienti”. La mossa è l'ultima di un programma in corso guidato da Tesco per aiutare i fornitori ad affrontare i rifiuti. Lavorando direttamente con fornitori globali, ha contribuito a ridurre collettivamente le perdite e gli sprechi alimentari di 78.000 tonnellate.
