Starbucks ha portato il suo format upscale Reserve Roastery a Tokyo, aprendo una location su quattro piani nel quartiere trendy Nakameguro. Si tratta del quinto Roastery Starbucks ad oggi e il suo più grande store di sempre. Gli altri si trovano a New York, Milano, Shanghai e Seattle. La compagnia non si è espressa in merito a sedi future, oltre ad uno spazio imminente a Chicago. Il nuovo Roastery offre più di 100 caffè e tè e prodotti unici, un panificio italiano Princi, quello che viene annunciato come il più grande bar del mondo Teavana e uno spazio dedicato ad eventi comunitari chiamato AMU Inspiration Lounge. Il terzo piano terrazzato ospita Arriviamo, il primo cocktail bar di Starbucks Japan. “Come primo mercato internazionale al di fuori del Nord America, Starbucks Japan ha contribuito con 23 anni di innovazione per l'azienda a livello globale”, ha dichiarato Kevin Johnson, CEO di Starbucks Coffee Company. “L'apertura del Tokyo Roastery amplierà ulteriormente ciò che Starbucks Japan ha fatto in tutti gli store del mercato da più di due decenni.”
Il design di Tokyo Roastery è stato ispirato ai famosi alberi di ciliegio che fiancheggiano il fiume Meguro, che scorre accanto alla location stessa. Le pareti di vetro e i pavimenti a terrazza dell'edificio si inseriscono perfettamente nel quartiere, portando i visitatori ad osservare i fiori stagionali e il fiume per riflettere la bellezza naturale e il senso di armonia che si trovano in tutto il Giappone. Il nuovo store è l'unica location Starbucks Roastery progettata in collaborazione con un architetto locale da zero. L'esterno è stato realizzato in collaborazione con il famoso architetto giapponese Kengo Kuma. Ideato da Liz Muller, chief design officer di Starbucks e lead designer per tutti e cinque i Roasteries di tutto il mondo, la location unisce design tradizionale e moderno. Entrando i clienti vengono accolti dalla botte di caffè Starbucks Roastery più grande del mondo. Quest'ultima è stata costruita usando la tecnica del tsuchime, in cui ad ogni persona coinvolta nella costruzione del Roastery è stata offerta la possibilità di martellare una porzione della botte per creare la sua trama e il modello. Il colore unico della botte è bilanciato con il legno chiaro che è stato portato all'interno per dare al negozio una luminosità che si ritrova nell'architettura tradizionale giapponese. In tutto il Roastery, artigiani locali hanno lavorato insieme per incorporare la loro esperienza e il tradizionale artigianato negli elementi di design. Il soffitto con piastrelle di legno è stato ispirato dall'arte degli origami. Il legno, di provenienza locale, è stato trattato con una tecnica tradizionale che ne impedisce l'invecchiamento, garantendo la luminosità all'interno e all'esterno negli anni a venire.
